はじめまして

南イタリアチーズ教室主宰のケイコ・ソリーノです。
プーリアの食卓で味わうチーズの美味しさに魅せられ、自宅で「滞在型のチーズ教室」を

運営しています。

 

イタリアは、世界でも有数のチーズの産地。

数え切れないほどのチーズがイタリア全土でつくられています。

ここ南イタリアは、モッツァレラチーズをはじめとしたフレッシュチーズが豊富な土地柄。

日本では見たことも聞いたこともないような、新鮮なチーズが毎日のように食卓にならびます。

 

フレッシュチーズは、作ったその日のうちに食べる、いわば鮮度が命!のご馳走。

そのため、本場イタリアに来てこそ味わえる「土地の風味を反映した逸品」です。
 

日本では味わえないこの美味しさを、少しでも多くの方に知ってもらいたいという想いから、

南イタリア・プーリアの地でチーズ教室を始めました。

 

​美味しいフレッシュチーズを知るとともに、プーリア州の絶景も楽しんでいってください。

チーズに興味のある方、イタリアに興味のある方、皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

Profile

Keiko Sorino(ケイコ ソリーノ)

 

東京都出身

大学卒業後、大手広告制作会社に就職。イベント部門にてワールドカップや多数の企業イベントに従事。

その後、転職を経て広告代理店、金融コンサルティング会社に勤務。

25歳のときに趣味としてイタリア語を学び始め、2012年イタリア人と結婚・渡伊。
現在、南イタリア・プーリア州在住。

 

<資格>

チーズプロフェッショナル(CPA)協会認定 チーズプロフェッショナル

イタリアチーズテイスティング協会(ONAF)協会認定 上級チーズテイスター(2020年4月末現在、南伊で唯一の日本人)

イタリアオリーブオイルソムリエ(AISO)協会認定 オリーブオイルソムリエ

シエナ外国人大学イタリア語検定(CILS) B2レベル


<メディア出演>
世界の日本人妻は見た!南イタリア編」(MBS系列)
「ぶっこみジャパニーズ 世界中のニセジャパン年末一斉大掃除SP」(TBS系列)

「LINEトラベルjp 旅行ガイド」にて、​観光に役立つプーリア情報を発信してます!→ ケイコ・ソリーノの記事

<ブログ>
↓プーリア州の日常や観光情報を発信!「南イタリア日和」   

 

 

↓プーリア州の食卓の風景をお届けする「プーリア家庭料理図鑑」

 

<その他>

​ボランティアで、イタリア人向け日本ツアーの企画・アテンド。

​「プーリア家庭料理レッスン in Japan」@東京の実施。

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