はじめまして

はじめまして。南イタリアチーズ教室主宰のケイコ・ソリーノです。
南イタリアの食卓で味わうチーズの美味しさに魅せられ、自宅で「滞在型のチーズ教室」を

運営しています。

 

イタリアは世界でも有数のチーズの産地。

数え切れないほどのチーズがイタリア全土でつくられています。

ここ南イタリアはモッツァレッラチーズをはじめとしたフレッシュチーズが豊富な土地柄。

日本では見たことも聞いたこともないような新鮮なチーズが毎日のように食卓にならびます。

 

フレッシュチーズは作ったその日のうちに食べる、いわば鮮度が命!のご馳走。

さらにイタリアのチーズ(の一部)は、日本では禁止された”無殺菌の乳”でつくられます。

そのため、本場イタリアに来てこそ味わえる「土地の風味を反映した逸品」です。
 

日本では味わえないこの美味しさを少しでも多くの方に知ってもらいたいという想いから、

南イタリア・プーリアの地でチーズ教室を始めました。

 

​美味しいフレッシュチーズを知るとともにプーリア州&周辺の絶景も楽しんでいってください。

チーズに興味のある方、イタリアに興味のある方、皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

Profile

Keiko Sorino(ケイコ ソリーノ)

 

東京都出身

大学卒業後、大手広告制作会社に就職。イベント部門にてワールドカップや多数の企業イベントに従事。

その後、転職を経て広告代理店、金融コンサルティング会社に勤務。

25歳のときに趣味としてイタリア語を学び始め、2012年イタリア人と結婚・渡伊。
現在、南イタリア・プーリア州在住。

 

<資格>

チーズプロフェッショナル(CPA)協会認定 チーズプロフェッショナル

イタリアチーズテイスティング協会(ONAF)協会認定 チーズテイスター

イタリアオリーブオイルソムリエ(AISO)協会認定 オリーブオイルソムリエ

シエナ外国人大学イタリア語検定(CILS) B2レベル


<メディア出演>
世界の日本人妻は見た!南イタリア編」(MBS系列)
「ぶっこみジャパニーズ 世界中のニセジャパン年末一斉大掃除SP」(TBS系列)

「LINEトラベルjp 旅行ガイド」にて​観光に役立つプーリア情報を発信してます!→ ケイコ・ソリーノの記事

<ブログ>
南イタリアののんび~りとした日常を綴ってます。 → 南イタリア日和