プーリア家庭料理レッスン

​1名様より受付

プーリアの家庭で毎日食べられる素朴な料理の数々。

プーリアマンマの義母や叔母から習った伝統レシピで一緒に料理を楽しみませんか?

ご希望の方にはイタリア人マンマから教わるレッスンも開催できます。

(日本人によるレッスン/ 1名様より受付 / 毎日実施)

  
 

プログラム

パンボールの​トマトソース煮込み

1.実習中心の料理レッスン

   プーリア州中部バーリ県のわが家のレシピをもとに日本語で会話をしながら一緒にプーリアの家庭料理を作ります

   品数はメニューにもよりますが、前菜、プリモ、セコンド、ドルチェのなかから3~4品。


  【メニュー例】 ※メニューの一覧表は季節の一品も含めてお問合せ時にお送りします。

   前 菜 :そら豆のピューレのブルスケッタ ドライトマトのオイル漬け添え

        長ネギとアンチョビのパイ

   プ リ モ:リコッタチーズのパスタ

   セコンド:牛肉のブラチョーレ(牛肉の肉巻きトマトソース煮込み)

2.おしゃべりを楽しむ♪試食タイム

   できあがった料理を教室でいただきます。プーリアの食材や食べ方、滞在について質問があればこの機会に!
   プチデザートとグラスワイン、食後のコーヒー付きです♪

 

3.南イタリアの小さな町を散策

​   最後に、ガイドブックにも載っていないルティリアーノの旧市街を散策します。

   プーリアらしい細い路地が入り組んだ白い町並みを堪能してください。

​長ネギとアンチョビのパイ

 

​牛肉のブラチョーレ

 

​チコリとそら豆のピューレ

 

催日 : 毎日
時 間  : 11:00-14:30 / 17:00-20:30
(所要時間:3時間30分)

料 金  : 2名:50ユーロ/名 1名:90ユーロ/名 ※3名以上はお問合せください。

備 考  : エプロンをご持参ください。追加料金でイタリア人マンマのレッスンも開催可能。

  

​日帰りdeチーズづくり

​2名様より受付

いつもの旅に特別な思い出を♪ 週末&祝日限定!お手軽な日帰りプラン。

プーリアの自然がギュッと詰まった世界にひとつだけの「手作りチーズ」。
日本では味わえない”無殺菌ミルクの美味しさ”をこの機会に味わってください!

(日本人アシスタント同行 / 2名様より受付 / 土日&祝日のみ)

  

​自分でつくる自家製チーズ

 

1.プーリアの自然を見学

   チーズをつくる前に美味しいミルクを育むプーリアの大地を訪れます

     オリーブ畑やブドウ畑を散歩しながら、タイミングがよければ乳牛の群れにも出会えますよ!

2.チーズ作りに挑戦!

   農場より直送された生乳を原料に「手作りチーズ」に挑戦します。

     ソリーノ家秘伝のレシピをもとに「ジュンカータ」「プリモ・サーレ」の2種類を一緒に作っていきます。

3.南イタリアの小さな町を散策

    チーズから水分が抜ける間(30分程度)にチーズ教室があるルティリアーノの旧市街を散策します。

4.できたてチーズの試食

    いよいよ!できたてふっわふわのフレッシュチーズのお味見です。 
    まずはシンプルにそのままで、次は自家製オリーブオリルをかけて♪ 驚くほどの乳のコクを感じます。

5.ブッラータチーズを含むチーズ盛合せとプーリア流季節のごはん (前菜&パスタ&ワインつき)

     プーリアに来たら食べずには帰れない!有名な「ブッラータチーズ」も食卓にご用意。

     一緒に、地元産チーズの盛合せと時季のプーリア食材を使った前菜やパスタもご用意します。

     友人宅に来た気分でゆっくりプーリアの豊かさを味わってください。

 

 

プログラム

​乳牛の群れ

 

チーズ作りの様子

     

 

​本場のブッラータチーズ

 

催日 : 土曜日・日曜日・イタリアの祝日
時 間  : 10:00-14:00 / 17:00-21:00 (所要時間:4時間)

料 金  : 2名:65ユーロ/名 ※3名以上はお問合せください。

備 考  : エプロンをご持参ください。

       団体(5名以上)の場合は平日の開催も可能です。お問合せください。

       冬季の夜の部開催は日没時間の都合により、プログラム内の「1.プーリアの自然を見学」を割愛させていただくことがあります。
       土曜日が祝日の場合&日曜日・祝日実施の場合、チーズ盛合せはブッラータチーズ&ハードチーズとなります。

  

名門ワイナリー訪問&オリーブ畑

​2名様より受付

太陽の大地”プーリア”の美味しいブドウからできたワインに触れるひととき!

ガンベロロッソで毎年最高峰のトレビッキエリに輝く名門ワイナリーへご案内。
さらに、イタリア国内で生産量NO.1に輝くプーリアのオリーブ畑にも訪れるプランです。

(日本人アシスタント同行 / 2名様より受付 / 土曜のみ)

  

プログラム

1.名門ワイナリーを訪問

   毎年ガンベロロッソで最高峰の”トレビッキエリ”に輝くワイナリーを訪れます

     ワイナリー担当者から製造工程の説明(通訳つき)後、ワインの試飲(3種類)。ワイン購入も可能です。

2.オリーブ畑の見学

   プーリアの名産品のひとつであるオリーブ。プランでは500本の樹が佇むわが家のオリーブ畑にご案内!

     収穫方法や味の特徴などについてご説明します。

3.<オプション:プラス30ユーロ>オリーブ畑でのライトランチ(ワインつき)

    プラス料金で、サラミやフォカッチャ、チーズなどの名産品のライトランチをご用意。

    清々しい空気を思い切り吸い込んで、自然のなかに身を置いて、心の洗濯をしてください!

​わが家のオリーブ畑

 

​ワイナリーのブドウ畑

 

​名門ワイナリーを見学

催日 : 土曜日
時 間  : 10:00-13:00 (所要時間:3時間)オプション追加の場合14:30終了

料 金  : 2名:65ユーロ/名(オプション追加の場合:80ユーロ/名)

備 考  : 雨天の場合、オプションのオリーブ畑でのライトランチはチーズ教室で召し上がっていただきます。

      3名以上の料金はお問合せください。

オプションにて、バーリ市内の宿泊施設 または バーリ中央駅、バーリ空港、世界遺産のアルベロベッロやマテーラへの送迎(専用車)も可能です。

  

◎日帰りプランの現地集合・解散場所は、SUD-EST線 Rutigliano(ルティリアーノ)駅になります。

  
 

<お申込受付 / お支払い方法 / キャンセルポリシー>

  
 

  日帰りプランのお申込受付、お支払い方法、キャンセルポリシーは他のプランと異なります。お間違えのないようご注意ください。

【お申込受付】
  ご希望日の2ヶ月前よりお申込を受付させていただきます。


【お支払い方法】

  お支払いはユーロ額をお申込日時点の為替にて円換算し、指定の日本の銀行口座へ全額お振込みいただきます。 

【キャンセルポリシー】

  お申込み後のキャンセルについては、以下のキャンセル料金をいただきます。(振込み手数料はお申込者のご負担となります。)

  プラン実施日から起算して2週間前から料金の  30%

                                            1週間前から料金の  50%

               3日前から料金の100% (無連絡不参加の場合も含みます)